您好,欢迎来到长沙日成晟食品添加剂有限公司
请您留言
首页>产品展示> 果蔬脱皮剂>日成晟梨子果蔬脱皮剂 专业果蔬脱皮剂优质健康去皮剂除皮剂
  • 产品名称:日成晟梨子果蔬脱皮剂 专业果蔬脱皮剂优质健康去皮剂除皮剂
  • 日成晟梨子果蔬脱皮剂 日成晟梨子果蔬脱皮剂产品说明:梨也是脱皮容易护色难,目前各厂家宁用旋皮机削皮而不愿用碱法脱皮。采用...
  • 850.00元/25kg
  • 咨询留言
  • 起订量:1库存总量:10000 批发价格:
    525kg及以上 - -
    800元 - -
  • 产品介绍
  • 规格参数

 日成晟梨子果蔬脱皮剂


日成晟梨子果蔬脱皮剂产品说明梨也是脱皮容易护色难,目前各厂家宁用旋皮机削皮而不愿用碱法脱皮。采用日成晟梨子果蔬脱皮剂脱皮工艺,较之削皮可节约1/4的原料梨,且小果、次果、畸形果皆可作为原料而制成优质梨罐头。


日成晟梨子果蔬脱皮剂使用方法:

 1、配制脱皮液:在夹层锅或水泥池(能通蒸汽的)内配4%烧碱加0.3%脱皮剂的脱皮液加热至85-90。(有些品种的梨,如砀山酥梨护色难度大,宜改用60~65的较低温度脱皮,只是烧碱、脱皮剂的用量要提高50%,且脱皮时间延长1倍,则脱皮后的果肉洁白、硬度强,较易用护色液护色。


 2、浸泡:将整筐(需有盖,防止外浮)浸入约10分钟,视果皮全部转褐变为止。

 3、整理:再吊出,倾入水池中,用水冲洗,辅以机械或人工搅动,即可全去果皮。

 4、护色:经去皮、冲洗的,应立即转入含0.3%柠檬酸与0.3%亚硫酸钠的护色液中浸泡2030分钟

再分装给各组切块、挖心。在整个切块、挖心过程中,切块要立即投入含0.3%柠檬酸与2%食盐的护色液中浸泡,尽量减少切块的露空机会与时间。